RATIONAL – лидерът в професионалното кухненско оборудване

История и произход

Фирмата RATIONAL AG е основана през 1973 г. от Зигфрид Майстeр (Siegfried Meister) в град Landsberg am Lech, Германия.

Първоначално Rational произвежда уреди с горещ въздух (конвекционни фурни и подобни).

През 1976 компанията създава своята първа combi-steamer (комбинирана фурна/печка, която работи с пара и конвекция), което става ключов момент – Rational става символ на иновация в професионалното кухненско оборудване.

Постепенно Rational се специализира, развива своята гама уреди, пуска нови модели и въвежда интелигентни функции и дигитални системи като „ConnectedCooking“.

Иновации и ключови технологии

Combi-Steamer: комбиниране на пара и конвекция → дава възможност за печене, готвене на пара, пържене, печене без нужда от множество отделни уреди. 

Whitefficiency и други енергийно ефективни технологии – Rational се стреми не само към мощност и качество, но и към минимизиране на загубите, енергийната консумация и ресурсите. 

ConnectedCooking – платформа, чрез която уредите са дигитално свързани, позволява менажиране на менюта, рецепти, отдалечен контрол и обучение.

Новите модели включват iCombi Pro и iVario Pro (представени около 2020 г.) като върхови решения, които комбинират множество функции и оптимизират професионалната кухня. 

Модели и техните предимства

1. iVario Pro

Универсален уред, който съчетава функции на тиган, горещ котлон, фритюрник, тенджера, дори автоклав/варене под налягане.

Спестява до 40% енергия в сравнение с традиционните отделни уреди.Много по-бърз в някои процеси – по-кратко загряване (preheating), по-бърза обработка на храни.

Управление чрез сензори – засичане на количество, размер на порциите и състояние на продукта, което гарантира по-стабилно качество дори при персонал с по-малък опит. Унифицирано управление и по-интелигентен интерфейс (MyDisplay, ConnectedCooking), улеснява се обучението на персонала.

2. iCombi Pro

Комбинирани пара/конвекция уреди, които позволяват печене, пара, задушаване, сушене и други технологии в един апарат. 

Интелигентно управление: автоматични програми, поддръжка на точни температурни режим, време и влажност, което минимизира ръчната намеса и грешки.

Гъвкавост за различни приложения – ресторанти, хотели, кетъринг, болници и др. – лесно приспособяване според нуждите.

Приложения и полезност

Ресторанти: iVario Pro може да замести няколко уреда, освобождавайки пространство, опростявайки логистиката. Постоянно качество, независимо кой готви и колко много бройки са нужни.

Хотели: големи обеми, разнообразно меню, нужда от надеждност → Rational осигурява как да се минимизират загуби, спестяване на време и ресурс.

Кетъринг и големи кухни (конферентни центрове, болници, училища): iVario Pro се справя с мащабно производство, с минимална намеса и поддръжка.

Гъвкавост в меню – от леки пара, варене, до пържене и печене, всичко в един уред; това позволява бързи промени в менюто, адаптиране към тенденции.

Защо Rational е добро инвестиционно решение

Надеждност и дълъг живот: висококачествени материали и технологии, лесно поддържане.Намалени оперативни разходи – по-малко енергия, по-малко загуби от грешки, по-малко време за обслужване и почистване.Поддръжка в мрежа, дигитално управление, сервизна поддръжка и достъпност на резервни части.Висока възвръщаемост на инвестицията чрез постоянство в качеството и оптимизация на производствените процеси.