5 практични съвета при избор на професионална месомелачка

Правилната месомелачка е съществена част от всяка кухня, в която се обработва месо – било то ресторант, месарница или производствен цех. От нея зависи не само скоростта на работа, но и качеството на крайния продукт. Ето пет основни насоки, които ще ви помогнат да направите информиран избор.

1. Определете необходимия капацитет

Преди да изберете модел, преценете колко месо ще обработвате на час.
За по-малки кухни и заведения е достатъчен капацитет от 100–150 кг/час, докато при по-натоварени обекти или месарски щандове е добре да изберете машина с производителност над 200 кг/час.

Моделите на ROBUSTA покриват най-често търсените диапазони – от 100 до 250 кг/час, като осигуряват отлична ефективност и надеждност в професионални условия.

2. Изберете подходящ размер на мелещата глава

Размерът на главата влияе върху скоростта на работа и съвместимостта с ножове и решетки.
Моделите №12 са подходящи за по-малки обекти, а №22 – за по-интензивно натоварване и постоянна работа.

В каталога на ROBUSTA ще откриете и двата стандарта, с възможност за избор между разглобяема и стационарна мелеща част, според вашите предпочитания за поддръжка и удобство.

3. Обърнете внимание на материалите и хигиената

Хигиената е ключов фактор в хранителната индустрия.
Избирайте машини с корпус от неръждаема стомана и мелещи елементи от алуминий, предназначен за хранителни продукти.
Тези материали са лесни за почистване, не задържат миризми и осигуряват дълъг експлоатационен живот.

Важно е машината да може да се разглобява напълно, за да се улесни измиването и да се предотврати натрупване на остатъци от месо.

4. Потърсете функции, които улесняват работата

Допълнителните функции често правят голяма разлика в ежедневната работа.
Функцията обратен ход (reverse) е полезна при блокиране на шнека, а допълнителните системи за безопасност, магнитни заключвания и охлаждане на шнека при продължителна работа осигуряват по-дълъг живот и надеждност.

Моделите на ROBUSTA предлагат оптимален баланс между функционалност, безопасност и дълготрайност.

5. Заложете на сигурен сервиз и достъпни консумативи

Дори най-здравата машина има нужда от поддръжка.
Избирайте доставчик, който предлага гаранционен и следгаранционен сервиз, както и резервни ножове и решетки.
С над 30 години опит в сектора, ROBUSTA осигурява пълна поддръжка и консултация, за да може вашето оборудване да работи без прекъсване.